ROLL - ROLOS DE MANTEIGA

 

Você vai usar:

280 gr de farinha para pão,

50 gr de manteiga sem sal,

25 gr de açúcar,

12 gr de leite em pó,

5 gr de sal,

Um pouquinho de suco de limão

25 gr de ovo batido (metade de um ovo médio batido),

150 ml de água , e

3 gr de fermento seco.

Usar a função que amassa e faz crescer, seguindo as instruções da sua MFP.

Cobertura: 1/2 ovo batido para pincelar com café

Depois da função AMASSAR terminada. Minha máquina é britania... a função amassa e depois deixa descansar.

Dividi a massa em oito porções, faça bolinhas abra a massa dando um formato de um cone, e enrole o pão como rocambole.

Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Depois de crescidos pincele com o ovo batido e um pouco de café.

Leve para assar por +- 35 minutos, forno pré-aquecido a 180 graus

Gente... esse pão com certeza pode ser feito a mão e não na máquina... só irá necessitar um pouco mais de energia.

TORTA FRIA DE FRANGO DA TIA KÁTIA

Essa torta aprendi com minha madrinha... a anos a faço.

Ingredientes:
01 pacote de pão de forma, caso seja com casca, cortá-las
300 grs de peito de frango
03 colheres de pomarola
azeite
alho
cebola
azeitona
01 caixa de creme de leite
04 colheres de sopa de maionese (colher beeeem cheia)
leite com uma pitada de sal para umidecer
2/3 de uma cenoura crua ralada ralo grosso

Modo de fazer:
Cozinhar o peito de frango na panela de pressão, como já falei publicação anterior você poderá desfiá-lo na panela de pressão.
Tire o frango desfiado da panela, e coloque o azeite, alho, cebola e pomarola, deixe refogar um pouco.
Acrescente um pouco do caldo e o frango desfiado, a azeitona, não colocar muito caldo pois ainda colocaremos o creme de leite.
Após tudo refogadinho, por último colocar o creme de leite misturar e desligar.
Esperar esfriar e colocar a cenoura crua ralada.



Montagem:

• pão de forma
• umidecer com um pouquinho de leite
• passar maionese
• colocar o frango
• por último será o pão de forma umidecido  e a maionese.

DESFIANDO FRANGO NA PANELA DE PRESSÃO

Bom...
Tive uma grata surpresa... li em alguns blogs sobre desfiar frango na panela de pressão.

Bom tenho que confessar não estava acreditando muito não...
Aproveitei que tinha que fazer uma torta fria de frango e bom... aaaaaaaaaaaadorei gente, realmente dá certo.

Cozinhe o frango na panela de pressão por cerca de 20 minutos, passado esse tempo retire a pressão, retire o líquido que estiver dentro da panela e deixe o frango.
Imediatamente feche a panela novamente e sacuda a mesma vigorosamente, isso mesmo, sacuda rsrsrs umas 15 vezes e abra a panela.
Surpresa... tudo desfiadinho.
Caso você veja que ainda não está conforme deseja, feche novamente e sacuda mais um pouco.

PÃO DE BATATA RECHEADO

Massa:

1 batata média (200g pesada crua) cozida com a casca até ficar macia
1/2 xícara de leite
1 ovo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 colheres de chá de fermento biológico seco
400g de farinha de trigo (aproximadamente)

Bom... acabou de sair do forno.
Esta receita peguei de um outro site que gosto também... testadoaprovado, a receita original é para fazer na batedeira, mas fiz na máquina de pão.

Para fazer na máquina de pão segue:
Amasse a batata, coloque no bol da máquina a batata, o leite, o ovo, sal, açúcar, fermento, manteiga e metade da farinha. Coloque na função massa,  vá acrescentando farinha aos poucos, até formar uma massa lisa e macia. Deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio: Peguei pedaços de massa, abri um círculo e depois coloquei o recheio... na receita original tinha um recheio que me parece interessante... mas preferi rechear com presunto e mussarela alguns e outros com queijo mineiro curado.

Coloque novamente para crescer quase o dobro, passe gema de ovo e leve a assar por cerca de 20 minutos.

Para ver a versão na batedeira acesse o site:
Read more: http://testadoprovadoeaprovado.blogspot.com/2010/11/pao-de-batata-recheado.html#ixzz2DGA58yFG

CINNAMON ROOLS (para máquina de fazer pão)

Esta receita peguei de um blog que gosto muito CINARA´S PLACE... e só para constar já fiz várias vezes.

 

Massa:

1 xícara de leite morno (235ml)

1 ovo grande

4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

3 1/2 xícaras de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Recheio:

1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida

1/4 de xícara de açúcar

2 colheres (chá) de canela em pó

Nozes picadas e uvas passas a gosto (eu não uso)

Ponha os ingredientes na máquina na ordem acima, ou na ordem indicada pelo fabricante. Ligue no ciclo "Dough" (Massa). Quando o ciclo terminar, polvilhe uma superfície com farinha.

Deixe-a descansar até quase dobrar de volume.

Após crescido, divido a massa em duas, abro em forma de retangulo, passo a manteiga derretida, coloco a mistura de açúcar e canela e enrolo, depois corto em oito e coloco em uma forma untada, cubra e deixe crescer em um local quente até dobrar de tamanho, por 30 a 45 minutos. Sigo o mesmos passos com a outra metade da massa.

Asse em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, até dourar. Deixe esfriar na fôrma. Enquanto isso misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 1 ou 2 colheres (sopa) de leite, e 1/2 colher (chá) de baunilha. Acrescente mais leite ou açúcar até atingir a consistência desejada.
Esta receita também pode ser feita fora da máquina de pão... segue o site original onde pode encontrar a receita original http://cinarasplace.blogspot.com.br/2007/02/cinnamon-rolls.html .

BOLO DE CHOCOLATE

Olha, sabe aqueles dias em que se quer comer algo bom, gostoso, lembrei de chocolate.
Não costumo fazer bolo de chocolate, esse peguei num conhecido nosso o GOOGLE, salve, salve!
Me surpreendeu...
Observação: Esse bolo rende bastante massa, se for forma redonda terá de ser grande. Ah, a massa fica mais líquida mesmo.

Bolo de chocolate:

Ingredientes:
1 copo americano de óleo, menos 1 dedo farto
1 copo americano de café forte quente
4 ovos em temperatura ambiente
14 colheres (sopa) de farinha de trigo
14 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Calda:
6 colheres margarina
8 colheres chocolate em pó
4 colheres de leite
4 colheres de açúcar


Modo de Fazer:
Bata tudo no liquidificador. Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido (180oC) por cerca de 25 a 30 minutos, ou até espetar um palito e este sair seco. Amornar o bolo, antes de jogar a calda.

Calda:
Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, até obter fervura. Cozinhe em fogo baixo, até engrossar...cerca de uns 7 minutos.Vertê-la sobre o bolo.

BANANA NA CALDA COM SORVETE

Ingredientes:

03 bananas
01 xícara grande de açúcar
02 paus de canela
01 xícara de água (+/-)
gotas de baunilha (a gosto)
01 pitada de sal

Modo de fazer:
Coloque o açúcar em uma panela e deixe queimar até ficar caramelo mais escuro, coloque a água, sal e a canela e deixe ferver. Deixo que a calda comece a engrossar e coloque as bananas picadas em roledas de 01 cm.
Não fique mexendo pois vai se desfazer, é só de vez enquando misturar.
A banana tem que aparentar estar cozida, quando não está o centro ainda está esbranquiçado, quando está cozida ela fica com uma cor caramelo homogêneo. Por último a baunilha.
Espere esfriar um pouco sirva com sorvete, conforme a imagem, essa quantidade após preparada dão para duas pessoas.